吃呗 | 你知道云南的苕子花,是什么味道吗?

摘要: 比花姐做的甜品,还甜哦!

09-08 09:12 首页 花吃姐姐


好的蜂蜜是什么味道?


花吃姐姐觉得,应该是轻轻嗅一口,进入鼻子的是清爽的、淡淡花的清香,而没有添加剂刺鼻的甜腻。


而隐匿在云贵高原上的雪脂莲蜜,更是所有蜂蜜中不可否认的“高规格”。


每一滴都是高海拔无污染的结晶,轻嗅一口,就能闻到苕子花的清淡花香,只要吃过,就知道它和其它蜂蜜的区别。

 

今天故事的主人公王四林,就是一个把这个来自大自然的馈赠,带到你眼前的人。



这个女孩儿叫王四林,是来个小蜜的主理人。

 

2014年当朋友从云南老家带来一罐蜂蜜,她就觉得之前的蜂蜜都白吃了,清香又带着一丝丝凉意,像是饮足了朝露的水滴那样灵动。

 

就这样,她踏上了云南的寻蜜之旅。大学学了4年食品专业,也终于派上了用场。


离开嘈杂的都市,一到云南,那里独特的风景彻底迷住了她。

 

北上广的小伙伴们在抱怨气温直逼40℃的时候,这里只需穿一件长袖在林子里溜达。


还可以站在山巅看云海翻涌,望着来时的石阶梯与两旁盛开的花朵,周围还有蜜蜂环绕。



她开始俯下身来,体验养蜂人的生活。

 

养蜂、酿蜜的手艺在当地都是代代相传,人们从父辈那里学来,然后铭记终身。当她再从养蜂人的手中学来,已经是经过千百年的锤炼。

 

养蜂人们都默默地守护着大自然的馈赠,守护着苕子花。



刚学习养蜂时,被蛰的疼痛难忍,哭着喊着要下山。但到后来,却开始不忍看到蜜蜂的攻击,它们生命的逝去,代表着一朵花将要枯萎。

 

除了云南,她还去到更多的蜜源地,神农架、东北、宜昌,把全国各地蜂源产地跑了个遍,形形色色的蜂蜜尝了不下数百种,爬过高山、走过川蜀,却再也没有一种蜂蜜,带给她当时的感动。

 

所以全国各地走了一圈,还是回来了。她说,那种开罐的花香,那种流动的玉石,是这辈子再也忘不了的蜜糖。




它的名字叫做雪脂莲蜜,源自云贵高原的苕子花。

 

蜜蜂每天要飞到这里,只有这里的花蜜才是高品质的雪脂莲蜜。即便是在云南盛产苕子花的地方,也只有那么几个小山头上的花朵才享受着明亮的阳光,肥沃的土壤,纯净的空气。

 

云南的老人说:“苕子花是我们这里的花,我们这里的蜜最甜。”




有了养蜂酿蜜经验的她,决定把这种蜂蜜让更多人知道。

 

她开始忙碌着去跑工厂、制定包装、确定蜂源地、确立品牌......在忙碌时候不停把雪脂莲蜜带给遇到的每一个人,于是,渐渐也就聚成了一个热爱蜂蜜的团队——来个小蜜


▲ 右边是成员之一,大学毕业,在深山老林养了10几年蜂蜜


来个小蜜的目标人群将更加年轻化,面向忙碌在都市中却又注重品质生活的人们。

 

蜂蜜的用途也将不仅停留在营养价值层面,它并不是传统意义上的蜂蜜品牌,而是希望向人们传达健康生活、轻松态度的理念。




蜂蜜的工艺相对透明,唯独极佳的蜜源地才是胜出的关键。

 

他们在云南省曲靖市沾益县寻找到一块纯净的蜜源地,这里地处高海拔原始森林深处,生态系统完备没有污染,常年雨水丰沛是蜜蜂最理想的采集地。



蜜的好坏还取决于花的品质,云南盛产鲜花不必多说。而且这里早晚温差大、日照充足,花朵可以有效的囤积有机物,使产出的蜂蜜更加纯净。

 

同时,这里空气负氧离子含量比各大城市平均水平高出20~200倍,因此产出的蜂蜜富含负氧离子,蜂蜜的活性也是其它地方的3~5倍,更易被人吸收。




高品质雪脂莲蜜较为稀少,它产自云贵高原的苕子花,是越冬花系。开花时天气寒冷百花肃杀,独享最优环境,是主产于云南的珍贵蜜种。

 

去离蜂房不远的山上看高原上的蜜源苕子花,满山的紫色。高原上的海拔高,昼夜温差大,紫外线强烈,所产的雪脂莲蜜品质是很好的。



来个小蜜蜂农是农业大学蜂学专业毕业的高材生,毕业之后就一直留在这片纯净的土地上,已经过去了十四个年头。

 

养蜂人采蜜一般分为两种,一种是“摇蜜”,一种是传统的“割蜜”。

 

他们常说:“其实养蜂久了,(和蜜蜂)是会有感情的,你尊重它们,它们就不会蛰你。”

 


因为都是新筑蜂巢,所以采用摇蜜的方式。这样不会破坏蜂巢,蜜蜂们也有地方住。

 

将产满蜜的蜂巢放入不锈钢的离心机里,通过离心力将蜂巢内的蜜“摇”出来。刚产出的蜂蜜晶莹剔透,虽然还没经过加工,但是已经初现淡淡的琥珀色,在阳光下泛着诱人的光芒。

 

还未结晶的雪脂莲蜜淡如水波,散发着清香。结晶后的雪脂莲蜜成雪白色,晶莹剔透如羊脂玉一般。口感柔棉,入口溶化后还带着丝丝清凉。




雪脂莲蜜还有很多功效,既有普通蜂蜜的解毒润燥、提高免疫力的作用,又有苕子美白养颜、滋润肌肤、消除暗疮的独特功能。

 

雪脂莲蜜是纯天然的美容品。很早就为少数民族年轻妇女所青睐,她们将雪脂莲蜜拌同王浆、花粉一同服用、也用于外搽,具有滋润肌肤、健美养颜的功效。人们将其称为“天然纯真化妆品”。




花吃姐姐还发现,关于包装,他们也花足了心思。传统的罐装包装,存在着不易携带,食用麻烦等种种问题。因此来个小蜜设计了一款便携式蜂蜜


它更加方便、卫生、不粘手,不会滴的到处都是,并且采用了10丝厚度的铝箔纸保证运输或是储存时品质无忧。


品尝时你只需要撕开包装,倒入杯中即可,这使你随时都可以享受蜂蜜带来的品质生活。


▲ 蜂蜜条

▲ 灌装(240克/罐,内含20个独立包装蜂蜜条)


而且现在罐装市场存在着大量的“回收料”玻璃制作的容器,而他们则采用了制作高档香水才会用到的“精白料”玻璃,它无毒、不含铅等有害元素。

 

封口的瓶盖则是才用了不锈钢,既有手感,也杜绝了塑料盖带来的污染侵害。




在加工工厂上,选择了同行业一流的加工企业。

 

经过了PONY权威机构的检测,品质达到了欧盟水准,每年可加工蜂蜜产品3000多吨。并且拥有数条GMP 10万级无菌生产线,保证蜂蜜的新鲜品质。



为了培养一个对蜂蜜有全新认知的市场,他们还撰写了《蜂蜜手册》,里面包含了如何辨别蜂蜜品质、蜂蜜生产过程、功效、等更潮流的食用方法。让人们走出对蜂蜜认知的误区,更好的面向大众。

 

未来,来个小蜜将建立更多的优秀蜜源地,例如香格里拉、玉龙雪山、西双版纳、老挝北部,曼德勒至清迈的黄金养蜂带。

 

他们希望用最真诚的态度,迎接更多喜欢蜂蜜与享受高品质生活的人们,共同开拓一个全新的高品质蜂蜜市场。



 小贴士:食用蜂蜜的正确方式 


①蜂蜜放在口里含服,可以治疗咽喉炎,对工作劳累,熬夜之后的火气上升有奇效。虚弱多咳的人也可以常吃蜂蜜。其中,枇杷蜜的止咳作用突出。

 

调入各种饮料及食品中服用,但要注意温度不宜超过40度。

 

饮酒之后,含服浓蜂蜜,能加速酒精分解,消除酒后头痛,减少酒精对肝的损害。

 

用蜂蜜涂唇,可防止烂嘴角;用蜂蜜做面膜,能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。

 

⑤蜂蜜代替白糖来烧、烤菜点,尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜,其颜色金黄,风味独特,不妨一试。

 

⑥如在饭前半小时食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌,从而减少食物对胃粘膜的刺激。尤其胃肠疾病的患者(胃酸分泌多者),适合在饭前半小时食用蜂蜜; 餐后1~2小时后,食用一杯蜂蜜水,增强肠蠕动的作用,可以促使胃酸正常分泌,可显著缩短排便时间,消除大餐后的积食,促消化。



苕子花的味道

你值得尝一尝


点击阅读原文长按二维码

进入支持平台


首页 - 花吃姐姐 的更多文章: